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“炳哥烧腊”源于董事长谈炳幹先生之名，2006年开办的位于汉口前进四路的“炳记啫啫皇酒楼”在武汉市成立已经有四年多，2008年被《大武汉》及《楚天都市报》评为“武汉市最受欢迎的50家餐厅”之一；谈炳幹先生系广州西关人，悉心研究广州烧腊20余年，在广式烧腊的基础上，溶入自己的烧腊见地，创造了“炳哥烧腊”连锁企业。
